Новогодние звездочки

Для
теста:
4 белка,
400 грамм сахарной пудры,
одна чайная ложка корицы,
500 грамм тертого миндаля,
две столовых ложки рома,
сахар для раскатывания теста.

Хорошо взбейте белки, постепенно добавляя
сахарную пудру. оставьте треть этой массы (для
смазывания звездочек). Оставшуюся часть замешать
с корицей, миндалем и ромом. раскатайте тесто
толщиной 0,5 см. на посыпанной сахаром доске.
вырежьте звездочки. выложите на бумагу на
противень и смажьте обильно смесью белка и
сахарной пудры. выпекайте 5-8 минут при 180 градусах.
Белковый слой должен оставаться белым.