Хрустящие ароматные рогалики

Категория: Выпечка
3 сентября 2008
Хрустящие ароматные рогалики


на 64-96 рогаликов: 3-3,5 стакана муки две чайных ложкисухих дрожжей 1/2 ст молока 200 грамм маргарина (подержать вне холодильника минут 10-15)
Для обмазки/обваливания: растительное масло 1-2 чайные ложкикорицы один стакан сахара (желательно покрупнее)


Способ приготовления "Хрустящие ароматные рогалики"

Сколько помню себя - с мамой всегда вместе крутили их а потом они так пахли что казалось и не доживу до момента когда будут готовы - захлебнусь слюнками. И что самое главное - сколько бы их ни было - до следующего дня редко остается хотя бы один.
смешайте молоко и дрожжи и дайте постоять минуты 3. добавьте остальные ингредиенты и замесите эластичное нелипкое тесто (должно хорошо раскатывайтеся). разделите на 8-9 частей, скатайте из каждой шарик и накройте их миской.
На припыленном мукой столе по одному потоньше раскатываем шарик, делим на 8-12 сегментов, раскладываем начинку на широкой стороне каждого сегмента и заворачиваем в рогалик (от широкой стороны к узкой). Затем каждый рогалик нужно обмажьте растительным маслом и обваляйте в сахаре с корицей.
разогрейте духовку до 180С (370Ф). выложите обваляные рогалики на смазаный противень или на пергаментную бумагу и выпекайте 15-20 минут до зарумянивания. Готовые рогалички ссыпать с противня на блюдо и дайте остыть. - лучше берите для обваливания сахар покрупнее, т.к. опытным путем доказано, что при обваливании в мелком сахара набирается немало и рогалики могут получиться сладковатыми. Если же другого нет а сахар мелкий - обваляйне их в нем но не "от души" а в один слой. - многие говорят что начинка вытекает через бока. У меня никогда из этих рогалей ничего не вытекает. Обычно беру именно ягодки из варенья. - если вы не любите корицу - я пробовала обваливайте их просто в сахаре и в сахаре с ванильным сахаром, в сахаре с какао - все варианты тоже очень вкусные, но мне больше всего нравится именно с корицей.

 








Добавить комментарий:

Включите эту картинку для отображения кода безопасности
обновить если не виден код
Введите код: