Слоеный блинчатый торт

Категория: Выпечка
3 июля 2008
Слоеный блинчатый торт
Ингредиенты для "Слоеный блинчатый торт"


На 6 порций: 5 яиц, разделите желтки и белки 50 грамм сахара 175 миллилитров молока 50 грамм блинной муки, просеянной 50 грамм несоленого масла, растопленного 175 миллилитров сметаны просеянная сахарная пудра дольки лимона для украшения
Для начинки: 3 яйца, разделите желтки и белки 25 грамм сахара, просеянного тертая цесра 1 литров имона 1/2 ч л ванильного сахара 115 грамм молотого миндаля


Способ приготовления "Слоеный блинчатый торт"

Блины в Венгрии были традиционно повседневной едой: готовились только на крахмале и воде, обжаренные на открытом огне. Относительное отсутсвие печек привело к появлению бесчисленных рецептов блинов - сладких и несладих. Этот необычный блинчатый торт - только один пример венгерских блинной традиции.
1. разогрейте духовку до 200 грамм С. смажьте маслом и проложить пергаментом глубокую форму диаметром 20-23 см. взбейте желтки и сахар в миске до густой кремовой массы перед тем, как добавляйте молоко.
2. взбейте белки в чистой миске в крепкую пену, затем добавьте их в тесто, добавляя по очереди с ложками муки и половиной растопленного масла.
3. возьмите сковороду примерно такого же размера, как и подготовленная форма (чем ближе, тем лучше), смажьте оставшимся растопленным маслом.
4, перелейте 1/4 теста в сковороду и обжарьте блин с двух сторон до золотистого цвета. переложите в подготовленную форму. используйте все тесто, чтобы получилось 3 блина и отложите их, пока вы готовите начинку.
5. Для начинки взбейте желтки с сахарной пудрой в густую кремовую массу. добавьте тертую лимонную цедру и ванильный сахар.
6. взбейте в отдельной миске белки, затем добавьте их в желтки, затем всыпьте миндаль. перемешайте.
7. намажьте 1/3 начинки на первый блин. положите второй блин и снова промазать начинкой. повторите и накройте последним блином.
8. намажьте сметаной и запеките 20-25 мин до бледно-золотистого цвета. оставьте в форме 10 минут, затем достаньте. подавайте теплым, с лимоном, порезав на кусочки, обильно посыпав сахарной пудрой.
Как пеките блины Как разделите белки и желтки

 








Добавить комментарий:

Включите эту картинку для отображения кода безопасности
обновить если не виден код
Введите код: