Луковый пирог

Тесто:
200 грамм маргарина
350 грамм муки
вода, соль, щепотка сахара

Начинка:
500 грамм лука-порея
3 яйца
250 грамм сливок
100 грамм тертого сыра
50 грамм бекона
50 грамм маргарина

1. Для теста в комбайне смешайте порезанный кусочками маргарин и муку, когда масса станет однородной добавьте одна столовая ложка ледяной воды, при этом масса должна принять форму шара. Тесто оберните полиэтиленом и на 1 час поставьте в холодильник.

2. Тем временем поджарьте на сковороде бекон и лук. смешайте в кастрюле слегка взбитые яйца, сливки и тертый сыр.

3. Тесто раскатайте, положите в форму, срезайте выступающие края. Из вощеной бумаги вырежьте круг по размеру коржа, накройте корж, сверху насыпьте горох и поставьте в духовку (175 град) на 5-7 мин.

4. достаньте форму с полуготовым коржом, уберите горох и бумагу, выложите лук с беконом, залейте яичной массой. Сверху выложите кусочки маргарина и запеките 20-25 мин до золотистой корочки.