Кекс румынский

150 грамм блинной муки, 150 грамм пшеничной муки, 100 грамм растительного масла, 150 грамм сахарного песку, 3 яйца, 1/2 стакана простокваши, 50 грамм изюма, 25 грамм орехов, лимонная цедра с 1/ 2 литров имона, 1 пакетик ванильного сахара, 1/4 палочки дрожжей.

Дрожжи разведите в теплом молоке; три столовых ложки сахарного песку смешайте с мукой; приготовьте опару и поставьте в теплое место.
Яйца разотрите с сахарным песком добела, добавьте простоквашу и растительное масло, соедините все с подошедшей опарой и остатком муки, добавьте лимонную цедру и ванильный сахар. замесите тесто и поставьте в теплое место. Когда тесто подойдет, добавьте в него изюм и нарезанные орехи. Все это размешайте и вылейте в хорошо смазанную растительным маслом форму для теста, заполнив ее приблизительно до половины; содержимое формы выровнять ножом и оставьте так на 30 мин, т. е. до тех пор, пока форма не заполнится доверху тестом. испеките кекс в течение 1 ч в сильно нагретой духовке. Кекс выньте из формы после того, как остынет.