Для любимых мам! - лимонные куличики

Категория: Выпечка
6 сентября 2008
Для любимых мам! - лимонные куличики


для теста:
250 грамм сливочного масла
200 грамм сахара
1 щепотка соли
две столовых ложки тертой цедры лимона
4 яйца
400 грамм муки
1 пакетик разрыхлителя
четыре столовых ложки лимонного сока
для безе:
1 белок
80 грамм сахара
несколько капель красного пищевого красителя
одна чайная ложка крахмала
для заливка:
200 грамм сахарной пудры
три столовых ложки лимонного сока


смажьте жиром противень для сдобных булочек с 12 углублениями и посыпайте сухарями. смешайте масло, сахар, соль и цедру. Подмешать яйца, добавляя их по отдельности и перемешивая по 3 минуты. Муку и разрыхлитель подмешать к сливочной массе вместе с лимонным соком и 6 стаканов ложками воды. наполните тестом углубления и выпекайте 20-25 минут при 175 градусах. оставьте на 5 минут, затем опрокинуть на решетку и остудите. Снизить температуру до 100 градусов. Хорошо взбейте белок для сердец из безе. При этом медленно всыпьте сахарную пудру и мешайте до тех пор, пока масса не заблестит. Подмешать несколько капель красителя и крахмал. положите массу в кондитерский мешочек с насадкой, имеющей круглое отверстие. выстеляйте противень бумагой для выпекания и выложите на него маленькие сердца. подсушивайте в духовке 60 минут. Для сахарной глазури перемешайте сахарную пудру с лимонным соком и нанести ее на куличики. Осторожно насадить сердца-безе на деревянные палочки и украсьте ими выпечку.

 








Добавить комментарий:

Включите эту картинку для отображения кода безопасности
обновить если не виден код
Введите код: