Рыбацкий пирог с форелью

На 4 порции:

450 грамм
замороженного слоеного теста,
2 стебля лука-порея,
2 литров уковицы,
одна столовая ложка сливочного масла,
1 стол. ложка растительного масла,
400 грамм копченого филе форели,
200 грамм тертого сыра гауда,
2 яйца,
200 миллилитров сливок,
2 зубчика чеснока,
150 грамм обезжиренного творога,
соль, перец, кэрри,
4 чайн. ложки нарезанной зелени.

Тесто разморозьте, Лук-порей и репчатый лук
нарезайте кольцами. Сливочное и растительное
масло разогрейте, потушить в нем весь лук 8-10 мин.
Рыбное филе нарезайте маленькими кусками. Сливки
смешайте с 100 грамм сыра, пропущенным через пресс
чесноком, яйцами и творогом. посыпайте солью,
перцем, кэрри и половиной зелени. нагрейте духовку
до 180 градусов. ополосните холодной водой
форму для выпечки, выложите тестом, плотно
прижать край. выложите овощи, 3/4 форели и полейте
яичной смесью. посыпайте 100 грамм сыра и выпекайте 30-40
мин. Сверху пирога выложите осавшиеся куски рыбы
и посыпайте петрушкой.