Зерновой хлеб

Категория: Выпечка
16 февраля 2008
Зерновой хлеб
Ингредиенты для "Зерновой хлеб"


На 1 маленькую буханку: 240 миллилитров (1 чашка) воды 375 грамм (3 1/4 чашки) зерновой муки (granary) 1 ч л соли 2 ч л сахара 1 1/2 ст л сливочного масла 1/2 ч л сухих дрожжей
На 1 среднюю буханку: 350 миллилитров (1 1/2 чашки) воды 500 грамм (4 1/4 чашки) зерновой муки (granary) 1 1/2 ч л соли 2 ч л сахара 2 ст л сливочного масла 1 1/2 ч л сухих дрожжей
На 1 большую буханку: 400 миллилитров (1 2/3 чашки) воды 675 грамм (6 чашек) зерновой муки (granary) 2 ч л соли 1 ст л сахара 2 ст л сливочного масла 1 1/2 ч л сухих дрожжей


Способ приготовления "Зерновой хлеб"

Зерновая коричневая мука - смесь, содержащая солодовое пшеничное зерно, которое придает этому хлебу хруст.
1. добавьте в форму воду. Если в инструкциях к вашей хлебопечке сказано, что дрожжи нужно положите в хлебопечку первыми, просто поменяйте порядок, в котором вы добавляете в хлебопечку сухие и жидкие ингредиенты.
2. всыпьте муку так, чтобы вода была полностью покрыта. положите соль, сахар и масло в разные углы хлебопечки. сделайте в середине муки небольшое углубление, недостающее до воды, и всыпьте дрожжи.
3. поставьте хлебопечку в режим "Зерновой хлеб", средняя корочка. Нажать кнопку "Старт". достаньте готовый хлеб из хлебопечки и переложите на решетку, чтобы он остыл.
На заметку:
Попробуйте этот хлеб с солодовой (malthouse) мукой.

 








Добавить комментарий:

Включите эту картинку для отображения кода безопасности
обновить если не виден код
Введите код: