Хлебные рулеты с клубникой и сливками

100 грамм размягченного сливочного сыра
1/4 стакана + 6 столовыхл. сахара
1 яичный желток
10 литров омтиков белого мягкого хлеба без корочек
1,5 чайные ложкимолотой корицы
три столовых ложки сливочного масла или маргарина, растопленного
0,5 стакана сливок
1 стакан кусочков свежей земляники

В маленькой мисочке взбейте сыр, 1/4 стакана сахара и желток до однородности массы. Размажьте по одна столовая ложка массы по каждому ломтику хлеба. Скатайте ломтики хлеба в виде рулетиков. В небольшой миске соедините корицу и оставшийся сахар. Смажьте рулеты маслом; присыпьте корицей-сахаром.

Швом вниз выложите рулеты на смазанный жиром противень. Запекайте в духовке при температуре 180C в течение 10-12 минут или пока рулеты не приобретут легкий коричневый оттенок. Подайте со сливками и клубникой.

Источник: журнал “Taste of Home”, май, 2005