Тортик «сердечко» с клубникой

Категория: Выпечка
26 февраля 2008
Тортик «сердечко» с клубникой


На 12 порций:
Для коржа:
300 грамм замороженного слоеного теста
125 грамм сырой марципановой массы
60 грамм сахарной пудры
20 грамм крахмала
250 миллилитров молока
1 ст л сахара

Для начинки:
600 грамм клубники
100 грамм желе из красной смородины
100 миллилитров жирных сливок
немного апельсиновой цедры

Кроме того:
немного муки
шаблон из картона в виде сердца
кондитерский мешочек


Способ приготовления "Тортик «сердечко» с клубникой"

1) разморозьте тесто и, посыпав рабочую поверхность мукой, раскатайте на ней тесто в пласт размером 40 х 45 см. С помощью шаблона вырежьте из теста «сердце», положите его на покрытый бумагой противень и сделайте кантик, загнув края теста (шириной 2 см) в сторону центра.

2) нагрейте духовку до 200 С. Из оставшегося теста вырежьте маленькие «сердечки». Проткнув тесто вилкой, выпекайте 25 мин.

3) смешайте марципановыю массу с сахарной пудрой и раскатав ее, выложите поверх основного «сердца». Для пудинга вскипятите молоко с сахаром, добавьте разведеный крахмал. дайте массе остыть и выложите на выпечку.

4) Разрезав ягоды клубники пополам, разложите их поверх пудинга. подогрейте смородиновое желе и выложите на ягоды, а вдоль кантика с помощью кондитерского мешочка выложите в виде розеточек взбитые сливки. украсьте маленькими сердечками.

 








Добавить комментарий:

Включите эту картинку для отображения кода безопасности
обновить если не виден код
Введите код: