Блины ржаные

400 грамм ржаной муки 3 стакана молока дрожжисоль

Муку просейте, всыпьте 200 грамм в кастрюлю, добавьте дрожжей и разведите 1,5 стаканами теплого молока. оставьте в теплом месте до утра. Утром добавьте горячего (но не кипящего) молока, муки, посолите и выпекайте на горячей сковороде на масле.
Подают блины на стол с икрой, соленой лососиной, сельдью, сметаной, маслом, вареньем, джемом.