Ароматный томатный пирог

Категория: Выпечка
23 мая 2008
Ароматный томатный пирог
Ингредиенты для "Ароматный томатный пирог"


На 6 порций:
песочное тесто для торта диаметром 28 см (см. здесь)
одна столовая ложка оливкового или растительного масла
3 средние луковицы (около 450 грамм , тонко нарезайте
Соль
85 грамм козьего сыра, раскрошить
3 крупных помидора (около 750 грамм , нарезайте ломтиками толщиной
5 мм
1/2 ч. ложки черного перца грубого помола
40 грамм оливок Каламата
Тонко нарезанные свежие листья базилика для украшения блюда


Способ приготовления "Ароматный томатный пирог"

Для того, чтобы помидоры были максимально ароматными, храните их при комнатной температуре, а не в холодильнике, если только они не перезрели.


1. Приготовьте тесто и выстелите им форму для торта, следуя инструкциям. Нагрейте духовку до 220°С. Застелите форму фольгой; наполните грузами для торта, сухой фасолью или сухим рисом. Запекайте 20 минут. Снимите фольгу и грузы. Запекайте форму еще 10 минут, до золотистого цвета. (Если корочка начнет вздуваться, осторожно прижмите ее задней стороной ложки.)

2. Разогрейте масло на среднем огне в сковороде с антипригарным покрытием диаметром 30см. Выложите лук и 1/4 ч ложки соли и жарьте, часто помешивая, около 15 минут, пока лук не станет мягким и не поджарится.

3. Нагрейте гриль. Выложите лук ровным слоем на дно формы для торта. Посыпьте половиной козьего сыра.

4. Выложите поверх лука кругами ломтики помидоров. Посыпьте черным перцем и 1/4 ч. ложки соли. Сверху посыпьте оставшимся козьим сыром. Поставьте форму в гриль на расстоянии примерно 15 см от огня. Жарьте помидоры около 5 минут, пока сыр не расплавится. Посыпьте оливками и нарезанными листьями базилика. Перед подачей на стол разрежьте пирог на порционные куски.

 








Добавить комментарий:

Включите эту картинку для отображения кода безопасности
обновить если не виден код
Введите код: