Закрытая пицца с брынзой

Вам потребуется на 4 порции:

500 грамм муки,
30 грамм дрожжей,
одна чайная ложка сахара,
две столовых ложки растительного масла,
одна чайная ложка соли,
три столовых ложки томатной пасты,
200 грамм помидоров,
молотый черный перец,
1 пучок зеленого лука,
10 литров истиков базилика,
1-2 зубчика чеснока,
200 грамм брынзы,
200 грамм домашнего сыра,
250 грамм диетического творога,
1 яйцо,
одна столовая ложка муки.

Муку просейте в миску и в середине сделайте
углубление. Дрожжи размешайте с сахаром в 125 миллилитров
теплой воды вылейте в углубление и сверху
присыпать мукой. накройте полотенцем и поставьте
на 10 минут в теплое место.

Затем добавьте растительное масло, соль и 150 миллилитров
теплой воды. Тесто месите сначала с помощью
миксера, затем - руками, пока оно не станет
гладким и эластичным. поставьте в теплое место
еще на 20 минут, чтобы тесто подошло.

Томатную пасту смешайте с мелко нарезанными
помидорами и поперчите. Зеленый лук вымыть и
нарезайте колечками. Базилик порубите. Чеснок
очистите и выдавите ручным прессом. Брынзу
искрошить и смешайте с домашним сыром, творогом,
яйцом, мукой базиликом, зеленым луком и чесноком.

Тесто разделите на 4 части и еще раз обминайте.
Каждую порцию теста раскатайте в виде круга
диаметром 25 см на посыпанном мукой столе. На
тесто выложите помидоры. Сверху положите по 1/4
творожной начинки. Каждую лепешку сложите
пополам, края прижать. Пиццу выложите на
выстланные пергаментом противни. сбрызните
водой. выпекайте в разогретой духовке на нижнем
уровне при 225° 20 минут.

Время приготовления: 1 час 40 минут.
В одной порции 770 ккал