Абрикосовый соус

На 6 порций:
2 ч л аррорута (загустителя)
350 миллилитров абрикосового сока
тертая цедра 1/2 апельсина
2 ч л меда (по желанию)

Абрикосовый соус прекрасно подходит не только к десертам и мороженому, но и к утке. Подавайте его также к фазану или свинине.

1. смешайте аррорут с ложкой абрикосового сока.

2. положите оставшийся сок в кастрюлю с апельсиновой цедрой. добавьте аррорут.

3. нагревайте, постоянно помешивая, пока соус не закипит и не загустеет. подавайте сразу же, добавив мед, если нужно.