Желе каппучино

На 6 порций: 5 ч л порошкового желатина или 5 литров истьев желатина (см ниже) 600 миллилитров крепкого кофе 100 грамм коричневого сахара 4 ст л ликера Тиа Мария или крем де какао 150 миллилитров жирных сливок

В основе этого желе очень крепкий черный кофе, подслащенный сахаром. Оригинальный вкус ему придает кофейный ликер. Перед тем, как подавайте на стол, положите сверху ложку взбитых сливок. Прекрасное завершение праздничного обеда - кофе и десерт в одном.
1. В кастрюле замочите желатин в четверти кофе. Затем добавьте еще четверть кофе и сахар. Медленно нагрейте смесь, постоянно помешивая, пока желатин полностью не растворится.
2. снимите кастрюлю с огня и дайте остыть. перемешайте остаток холодного кофе с ликерoм. перелейте в смоченную формочку вместимостью 700 миллилитров или в индивидуальные кофейные чашки или бокалы и поставьте в холодильник. Если используете чашки или бокалы, оставьте достаточно места для украшения.
3. взбейте сливки до мягких пиков, переложите в кондитерский мешок с простой насадкой и выдавите сливки поверх желе. Или просто выложите их ложкой. Или просто полейте желе сверху сливками.
Смотрите также
Как используйте желатин (с фотографиями)
Попробуйте также
Мусс каппучино Вафли эспрессо