Пьяная клубника со сметаной

На 4 порции: 500 грамм клубники сок 1 литров имона 50 грамм сахарного песка 60 миллилитров малинового ликера 125 грамм сметаны 1 ст л рубленных фисташек

1. Клубнику вымыть под струей воды, дайте воде как следует стечь и удалите плодоножки. Несколько красивых ягод разрезайте на 2-4 части в зависимости от размера, и положите в холодильник.
2. Для соуса остальные ягоды нарезайте крупными кубиками, влейте сок лимона, всыпьте сахар и доведите до кипения. Затем сделайте пюре, протрите его через мелкое сито и поставьте в холодильник.
3. Клубничный соус ароматизировать малиновым ликером. Сметану взбейте венчиком до однородной массы.
4. разлейте клубничный соус в 4 тарелки, сверху разложите охлажденные ягоды. Соус украсьте сметаной и посыпайте рубленными фисташками.