Шоколадно-кофейные поцелуйчики

- черный шоколад - 180 грамм - сливочное масло (мягкое) - 150 грамм - жирные сливки - 125 миллилитров - растворимое кофе - четыре чайных ложки- соль - 1/4 чайные ложкидля обсыпки: - какао-порошок - 250 миллилитров

поломайте шоколад на маленькие кусочки и измельчите вместе с маслом до однородной массы.


доведите до кипения сливки, кофе и соль, постоянно помешивая, чтобы сливки не подгорели. вылейте горячую смесь на шоколадное масло и продолжайте взбивайте до однородной массы. оставьте при комнатной Т примерно на 2 часа. Постараться за это время не съесть половину.


поместите массу в кондитерский мешок или сверните корнетик из пергамента и выложите туда. выдавите на лист пергамента красивые поцелуйчики размером примерно 2,5*2,5 см. охлаждайте их минимум 3 часа (можно и больше, до суток)


обваляйте каждый поцелуйчик в какао. храните эти конфеты можно 2-3 недели плотно закрытыми в холодильнике.