Яблоки с орехами и ванильным кремом

яблоки - восемь штук
толченые грецкие орехи - 160 грамм
изюм (без косточек) - две столовых ложки
сахар - четыре столовых ложки
вода - 2/3 стакана,
лимон.

для крема:
молоко - 1/2 стакана,
сахар - 1/2 стакана,
крахмал - 1.5 чайные ложки
яйцо (желток) - две штуки
ваниль - 1 грамм

Из яблок удалите сердцевину с семенами и часть
мякоти. Осторожно, не ломая снимите кожицу. Слегка
потушить яблоки в сиропе, приготовленном из
сахара, воды и лимонного сока. Сироп отцедить и
поместите в мелкую тарелку. Полости в яблоках
наполните смесью из толченых орехов и изюма,
полив сверху ванильным кремом, приготовленным из
молока, крахмала, сахара, желтков и ванилина.