Карамельные апельсины

На 4 порции: 4 апельсина 150 грамм сахарной пудры 4 куска имбиря, порезанных (по желанию) фромаж фре или сметана для украшения

1. Слегка смажьте маслом противень. отложите. Острым ножом срезайте с апельсинов кожуру и белую мякоть. отложите.
2. положите сахар в большую кастрюлю. нагревайте на медленном огне в течение 4 мин, пока он не начнет таять. Помешивать, пока сахар полностью не растворится. продолжайте нагревайте до кипения, пока сахар не превратится в золотистую карамель. снимите с огня.
3. положите 4 ст л карамели на противень. оставьте, чтобы она застыла. Аккуратно добавьте в кастрюлю 300 миллилитров воды. добавьте имбирь и помешивать на медленном огне, пока смесь снова не будет похожа на сироп.
4. добавьте апельсины. накройте, варите около 5 мин. дайте остыть в сиропе. охладите. поломайте на кусочки застывшую карамель на противне и подавайте с апельсинами и фромаж фре.