Безе с фундуком и физалисом в шоколаде

Категория: Десерты
8 октября 2008
Безе с фундуком и физалисом в шоколаде


На 20 штук
3 яичных белка
175 грамм сахарной пудры
100 грамм поджаренного фундука
5 ст л малинового варенья
150 миллилитров слегка взбитых сливок
физалис в шоколаде (см ниже)


1. разогрейте духовку до 140 грамм С. Проложить два больших противня пергаментом. Элетрическим миксером взбейте белки в крепкую пену. добавьте сахар, по одной ложке за раз, взбивая между добавлениями. Должна получиться блестящая смесь. добавьте фундук.

2. С помощью десертной ложки выложите смесь на противни в форме 40 овалов. запеките 1 1/2 часа, пока они не будут хрустящими и сухими. дайте полностью остыть на решетке.

3. Промазать по две меренги вареньем и взбитыми сливками. подавайте на блюде с физалисом в шоколаде.

Физалис в шоколаде

Отогнуть наверх верхние листики у 20 физалисов; окуните ягоды в 75 грамм растопленного шоколада; дайте застыть на пергаменте.
> Как сделайте меренги (безе) - мастер-класс с подробными фотографиями

 








Добавить комментарий:

Включите эту картинку для отображения кода безопасности
обновить если не виден код
Введите код: