Гороховый суп с хрустящим беконом

Категория: Первые блюда
9 ноября 2008
Гороховый суп с хрустящим беконом


На 4 порции:
1 ст л оливкового масла
1 литров уковица, порезанная
2 палочки сельдерея
1 ст л паприки (перца)
675 грамм (1 lb 8 oz) замороженного горошка
1. 2 литров итров (2 pt) овощного бульона
1/ 2 литров имона, только сок
8 кусков бекона или итальянской pancetta


Способ приготовления "Гороховый суп с хрустящим беконом"

1. разогрейте масло в сковороде. обжарьте луковицу и сельдерей на медленном огне 10-15 мин. добавьте паприку и готовьте еще 1 мин. добавьте горошек.

2. добавьте бульон, доведите до кипения. Снизить огонь и Тушить 10-12 мин. перелейте в блендер (или миксер), прокрутить до однородности.

3. перелейте суп в чистую кастрюлю, разогрейте, затем добавьте лимонный сок и приправы. обжарьте бекон до золотистого цвета и хрустящей корочки.

4. разлейте суп по тарелкам, сверху положите кусочки бекона.

 








Добавить комментарий:

Включите эту картинку для отображения кода безопасности
обновить если не виден код
Введите код: