Котлеты с чили в кускусе

2 порции
150 миллилитров воды,
2 грамм соли,
150 грамм кускуса,
250 грамм бараньего или смешанного фарша,
1 яичный желток,
одна чайная ложка порошка чили,
1/ 2 грамм кайенского перца,
1/2 ч. ложки соли,
1 грамм черного перца,
одна столовая ложка маргарина или масла,
1/2 красной луковицы,
1/2 красной паприки,
1/2 желтой паприки,
1/2 столовых ложки подсолнечного масла,
1/2 ч. ложки соли,
1/ 2 грамм перца.

Вскипятите воду с солью в кастрюле. Насыпьте
кускус и снимите кастрюлю с плиты. Смешайте фарш
с яйцом, приправами и солью. Слепите маленькие
круглые котлетки. Растопите масло на сковороде.
Когда оно прокалится, пожарьте котлеты.

Очистите и нарежьте красный лук и паприку.
Обжарьте овощи в подсолнечном масле на
сковороде. Приправьте солью и перцем.
Перемешайте кускус и обжаренные лук и паприку,
затем добавьте туда котлеты с чили. Подавайте с
йогуртом, приправленным сладким соусом чили.