Маринованные грибы за 2 часа

Шампиньонов некрупных 1 килограмм,
1-2 литров уковицы,
уксус по вкусу (от 2-х ст. л. до пол-стакана),
соль, сахар,
лавровый лист 1-2 штук
черный перец молотый,
1/2 ч л русской горчицы,
растительное масло.

Если вы не очень доверяете домашним грибным консервам, а в магазинных маринованных не всегда устраивает вкус маринада, можно всегда побаловать себя грибами собственного приготовления.

Шампиньоны отварите в подсоленной воде до готовности (минут 20-30). Воду не слейте, из одного-полутора литров приготовьте маринад: уксус по-вкусу (кому как желудок позволяет), сахар я кладу две столовых ложки чуть досаливаю, специи, горчицу.

доведите до кипения и залейте целые грибы с колечками лука. остудите и на 2 часа в холодильник. подавайте с раст. маслом. При желании, можно выдержите и дольше, но готовы к употреблению уже через 2 часа.