Бутербродный торт с копченым лососем

На 8-10 порций: 3 упаковки по 250 грамм сливочного сыра (cream cheese) 1-1/2 красной луковицы, мелко порезанной 2 ст л каперсов, слейте и мелко порежьте 2 ст л свежего укропа, мелко порезанного 1 ч л свежевыдавленного лимонного сока соль и молотый черный перец 2 упаковки немецкого хлеба памперникель 400 грамм копченого лосося, мелко порежьте 1 1/2 огурца, очищенного от семечек, тонко порезанного на кружочки, насухо протертого, плюс для украшения боков торта 1/2 стакана крем фреш или густого натурального йогурта 100 грамм красной икры 50 грамм черной икры дольки лимона для украшения

1. В маленькой миске смешайте одну упаковку сливочного сыра, красный лук, каперсы, укроп и лимонный сок; приправьте солью и перцем, перемешайте. уложите 4 куска хлеба на рабочую поверхность, срезайте со всех сторон по несколько миллиметров. намажьте 1 кусок хлеба 1 ст л сырной смеси, положите тонким слоем лосось и огурец (не накладывайте огурцы друг на друга). намажьте другим тонким слоем сырной массы. повторите с 2-мя кусками хлеба.
2. Аккуратно сложите стопкой подготовленные кусочки начинкой верх, подравнивая руками, чтобы все лежало ровно. накройте 4-м куском хлеба. повторите с оставшимся хлебом и начинкой.
3. положите стопки бутербродов на блюдо так, чтобы они касались друг друга длинными сторонами. В маленькой миске смешайте 2 оставшиеся миски сливочного сыра и крем фреш. Мягкой лопаткой распределите массу по собранному торту. поставьте в холодильник на 2 часа или на ночь.
4. Перед тем, как подавть, уложите кусочки огурца на стенки торта так, чтобы они находили друг на друга. украсьте красной и черной икрой сверху и посыпайте укропом. подавайте дольками лимона.
Смотрите также
Бутербродные торты