Запеченные баклажаны

На 8 порции: 2 баклажана молотый черный перец соль 4 ст л растительного масла 400 грамм нарезанных кусочками помидоров несколько листиков шалфея 150 грамм сыра моцарелла

1) Баклажаны нарезайте ломтиками и приправьте солью и перцем. обжарьте с двух сторон в растительном масле.
2) нагрейте духовку до 200 С. Баклажаны и помидоры выложите слоями в смазанную жиром форму. посыпайте измельченными листьями шалфея. Сыр нарезайте ломтиками и положите поверх баклажанов.