Пятиминутные японские маринованные овощи

На 4 порции:
1/2 огурца
1 ч л мелкой морской соли
2 ст л японского соевого соуса
сок 1/ 2 литров айма
листья мяты

Мой приятель, который живет в Японии, всегда делает себе их к холодному пиву после работы. Этот рецепт только и занимает пять минут. Больше всего мне нравится, что так можно приготовьте почти любой овощ и закончить травами по вкусу. Сдесь предложен вариант с огурцом, но попробуйте с морковью и базиликом, свеклой и эстрагоном, редькой мули и кориандром, имбирем или мятой. Главное нашинкуйте овощи очень тонко.

1. порежьте огурец пополам вдоль и ложкой выскоблить семена. порежьте на кусочки толщиной 3 мм (лучше всего овощечисткой). положите в миску и посыпайте солью. Затем руками тщательно помните огурец с солью.

2. оставьте на 2-3 минуты. Затем по горсти руками выдавите выделяющийся сок из огурцов и переложите в чистую салатницу. Побрызгать соевым соусом и лаймом и добавьте мяту. подавайте с пивом.