Слоеный сыр

Сыр (мягкий, без специфического запаха) - 330 грамм
ветчина - 330 грамм
творожный крем - 260 грамм
ланспиг - 80 грамм
взбитые сливки,
зелень.

Сыр и ветчину нарезают тонкими ломтиками
одинакового размера. Готовят творожный крем:
творог и сливочное масло (соотношение 1:1)
пропускают через мясорубку с паштетной решеткой,
а затем хорошо взбивают, добавляют соль и
перемешивают. Ломтики сыра и ветчины кладут
слоями (их количество может быть любое),
промазывая их творожным кремом. Сверху глазируют
ланспигом; выдерживают на холоде 2 - 3 часа.

Порционируют. Делают это так: полоску,
состоящую из слоев сыра, ветчины и крема, шириной
примерно 5-6 см нарезают зигзагообразно так, чтобы
получились треугольники. Каждый треугольник
оформляют взбитыми сливками, выпуская их из
кондитерского мешка; на сливки кладут
маринованную вишенку. Оформляют веточкой зелени.