Тосты со спаржей и пармезаном

На 2 порции:
12-16 веточек спаржи (аспарагуса)
2 толстых овальных куска французского батона
кусочек масла + еще немного, чтобы намазывать на хлеб
соль и черный перец
25-50 грамм свежего сыра пармезан, тертого или нарезанного стружками

Булку можно натрите чесноком перед тем, как запеките.

1. подрезайте острые концы у веточек спаржи и поломайте их на расстоянии 2-4 см от жесткого конца стебля. отварите в кипящей подсоленной воде в течение 2-3 мин.

2. Пока спаржа готовится, смажьте хлеб маслом и поджарьте под горячим грилем. Когда хлеб будет золотистым, переверните кусочки и поджарьте с другой стороны. намажьте маслом и положите на тарелки.

3. слейте спаржу и положите в другую кастрюлю с кусочком масла. приправьте солью и перцем и положите на хлеб. посыпайте пармезаном перед тем, как подавайте на стол. По желанию, можно поставьте под гриль на несколько секунд.