Салат из перца и баклажан

Категория: Салаты
24 марта 2008
Салат из перца и баклажан
Ингредиенты для "Салат из перца и баклажан"


1 средний баклажан
1 средняя луковица
соль
2 средних желтых перца
2 средних красных перца
60 грамм листьев базилика, тонко нарезайте
две столовых ложки оливкового или растительного масла
одна столовая ложка свежего лимонного сока
одна чайная ложка сахара
1/2 чайные ложкичерного перца грубого помола веточки базилика для украшения блюда


Способ приготовления "Салат из перца и баклажан"

Нагрейте гриль. Нарежьте баклажан поперек на ломтики толщиной 1 см, затем нарежьте полосками шириной 1 см. Разрежьте луковицу пополам через корневой конец. Нарежьте каждую половинку на тонкие дольки; жесткий корневой конец обрежьте. Перемешайте в большой емкости баклажан с луковицей и 1/2 ч. ложки соли. Выложите на решетку гриля. Жарьте как можно ближе к огню, время от времени переворачивая, 20 минут, пока баклажан не обжарится со всех сторон. Нарежьте желтый и красный перцы на полоски шириной 1 см. В средней миске перемешайте перцы с 1/2 ч. ложки соли. Когда баклажан будет готов, снова выложите его в большую миску. Выложите перцы па решетку гриля. Жарьте как можно ближе к огню, время от времени переворачивая полоски, 15 минут, пока они не обжарятся со всех сторон. Выложите к баклажану. Добавьте базилик, следующие 4 ингредиента и один стакан ложку воды; тщательно перемешайте. Выложите на блюдо. Подавайте блюдо на стол горячим или накройте и поставьте в холодильник, чтобы позже подайте в холодном виде. Украсьте базиликом.

 








Добавить комментарий:

Включите эту картинку для отображения кода безопасности
обновить если не виден код
Введите код: