Закуска из баклажанов к праздничному столу

баклажаны две штуки
морковка
репчатый лук
помидорки
чеснок, зелень укропа

Баклажаны вымыть, нарезайте ломтиками, опустите ненадолго в подсоленную воду. Затем просушить каждый ломтик и обжарьте с двух сторон на растительном масле, сложите на блюдо. На каждый баклажанчик нанести начинку - морковку, лук и помидорки обжарьте. перемешайте с измельченным чесноком, посолите и поперчите по вкусу. Сверху баклажаны полейте сеточкой майонеза и присыпать тертым сыром, поставьте в духовку на 3-5 минуты. При подаче посыпайте зеленью.