Салат из цветной капусты с грибами

На 6-8 порций:
250 грамм (8 oz) цветной капусты, разобранной на соцветия
соль
1 авокадо, порезанный
125 грамм (4 oz) грибов, порезанных
50 грамм (2 oz) порезанных пополам миндальных орехов, подсушенных

Заправка:
4 ст л майонеза
4 ст л сметаны
1 ст л лимонного сока
1 зубчик чеснока, раздавленный
паприка

отварите капусту в кипящей соленой воде 2 мин, слейте и дайте полностью остыть. положите в миску вместе с грибами, авокадо и миндалем.
соедините компоненты для заправки, приправьте солью и паприкой по вкусу. залейте овощи и перемешайте.
переложите в салатницу и посыпайте шнитт-луком.