Салат “боярин” под пиво

На 2 порции: Картофель - пять штук средней величины, Грибы свежие, шампиньоны - 200 грамм Селедка копченая - 200 грамм Ветчина - 200 грамм Морковь вареная - две штуки Огурцы соленые - три штуки Репчатый лук - 2 небольшие луковицы, Майонез - три столовых ложки Сметана - две столовых ложки Немного горчицы, раст. масла, соль, перец черный по вкусу.

Картофель тщательно промойте, сварите в мундире, вылейте воду и дайте немного остыть, очистите от кожуры. Проделать то же самое и с морковью.
В небольшой сковороде нагрейте растительное масло, добавьте очищенные и мелко нарезанные лук с грибами, обжарьте до готовности.
Затем картофель, морковь, ветчину, соленые огурцы нарезайте небольшими кубиками, а селедку узкими полосками, добавьте лук с шампиньонами, горчицу, соль, перец. Все это перемешайте, заправляйте сметаной и майонезом. подавайте к пиву.