Щука, запеченная целиком в сметане

Категория: Вторые блюда
19 июня 2008
Щука, запеченная целиком в сметане


1 щука (1-1,5 килограмм), 1-2 столовых ложки подсолнечного масла, 500-750 грамм сметаны, 1-2 ч. ложки молотого черного перца, 1 литров имон (сок и цедра), 1 щепотка мускатного ореха, соль по вкусу.


Способ приготовления "Щука, запеченная целиком в сметане"

Щуку очистите, натрите перцем снаружи и внутри, облить маслом и целиком положите в глубокую сковороду на керамическую подставку (можно блюдце) и открытой поставьте в духовку на 7-10 мин, чтобы рыба зарумянилась. Затем переложите в более тесную посуду, залейте сметаной, наполовину покройте ею щуку, закройте крышкой и поставьте в духовку на слабый огонь на 45-60 мин.

Готовую рыбу выложите на блюдо, облить лимонным соком, а образовавшуюся подливку подогрейте на плите до загустения, посолите, сдобрить тертым мускатным орехом и цедрой, подайте отдельно к рыбе в соуснике или облить им рыбу.

 








Добавить комментарий:

Включите эту картинку для отображения кода безопасности
обновить если не виден код
Введите код: