Кеджери с копченой пикшей

На 4 порции:
350 грамм копченой пикши
300 грамм риса с длинными зернами или дикого риса
щепотка куркумы
1 литров итров уковица, мелко порезанная
1 ст л подсолнечного масла
2 ст л пасты "корма"
3 яйца, отваренных вкрутую
3 ст л свежего кориандра, порезанного
1 литров итров айм, только сок

Кеджери, классический английский рецепт для завтрака.

1. отварите пикшу в воде в течение 10 мин. отложите, чтобы она остыла, затем снимите кожу и разделите на маленькие кусочки.

2. Тем временем, отварите рис с куркумой до мягкости, это займет около 15 мин.

3. обжарьте луковицу в масле в течение 10 мин до мягкости. добавьте корма-пасту и готовьте еще 2 мин. добавьте оставшиеся ингредиенты, затем аккуратно перемешайте с рыбой и прогреть.

На заметку

Не привлекает пикша ? Попробуйте копченую сельдь или копченую форель - все они отлично подойдут для этого рецепта.