Тунец с запеченными красными перцами

На 4 порции:
4 филе тунца по 250 грамм каждый
3 ст л лимонного сока
1 литров воды
6 ст л оливкового масла
2 оранжевых сладких перца
2 красных сладких перца
12 черных оливок
1 ст л ароматного уксуса
соль и перец

1. положите рыбу в миску с водой и уксусом. оставьте на 15 мин.

2. слейте маринад и обмажьте оливковым маслом, приправьте солью и перцем.

3. порежьте, очистите от семян и ножки перцы. положите их на барбекью или под гриль и готовьте 12 мин, пока кожура не обуглится в нескольких местах. Еще горячие перцы положите в пакет и плотно запечатать.

4. Тем временем обжарьте тунец на горячем барбекью или гриле в течение 12-15 мин, перевернув 1 раз.

5. Когда перцы немного остынут, очистите их от кожуры и порежьте каждый на 4 части. перемешайте с оставшимся маслом, оливками и ароматным уксусом. подавайте тунец с салатом из запеченных перцев.

На заметку:
Сладкие перцы можно запеките и другими способами: в духовке в течение 30 мин, постоянно поворачивая, или на плите, на открытом огне. В обоих способах перцы очищают от семян уже очистив от кожуры.