Картофель, запеченный с лавровым листом

На 6 порций:
12 картофелин, промытых
25 грамм сливочного масла
5 ст л оливкового масла
2 зубчика чеснока, раздавленных
20 литров авровых листов, порванных пополам, если слишком большие
50 грамм тертогосыра пармезан (по желанию)

Шведский картофель с хрустящей золотистой шкуркой. Лавровый лист делает их еще вкуснее!

1. разогрейте духовку до 190 грамм С. подготовьте картофель, сделайте глубокие надрезы на расстоянии 2-3 мм друг от друга, на несколько миллиметров не доходящие до конца. положите на противень.

2. растопите сливочное масло с оливковым в маленькой сковороде, добавьте чеснок и полейте им картофель. обваляйте, разложите их разрезом наверх. разложите лавровые листы по разрезам, приправьте солью и перцем и запеките до золотистого цвета 1 1/2 часа. посыпайте морской солью и пармезаном и подавайте.

На заметку

Если вам сложно надрезайте картофель, не разрезая, проткните его вдоль деревянным шампуром на расстоянии 5 мм до основания, и нож будет останавливаться на шампуре и не прорезать картофелину до конца.