Шашлыки из баранины с лимоном и розмарином

На 4 порции:
450 грамм баранины (мяса бараньей ноги)
1 красная луковица
1 красный перец
2 зубчика чеснока
1 литров имон
1 ст л оливкового масла
1 ст л сушеного розмарина
1 банка ( 420 грамм турецкого гороха
1 ст л свежего кориандра (кинзы)
8 деревянных шампуров

Эти шашлычки можно приготовьте заранее и оставьте маринуйтеся, пока вы на работе.

1. порежьте баранину кубиками и красный перец, затем порежьте лук на дольки. перемешайте чеснок, цедру лимона и сок половины лимона, оливковое масло и розмарин. перемешайте с мясом и овощами. Надеть на шампуры мясо, лук и перец на шампуры и положите на противень. Побрызгать оставшимся маринадом и оставьте на 20 минут, если есть время.

2. слейте нут, промойте и положите в кухонный комбайн с оставшимся чесноком, соком половины лимона 9 2 ст л воды. порубите в пюре. положите в маленькую кастрюльку, медленно нагрейте и добавьте порезанный кориандр.

3. поджарьте под грилем на среднем огне, поворачивая время от времени 15-20 минут до готовности. Подавайте на пюре из нута.

На заметку

Чтобы заморозить, положите неподжаренные шешлыки на бумагу и и заморозьте по одному. Затем их можно положите в мешой для морозилки и храните до 1 месяца.