Лазанья с луком-пореем, рикоттой и помидорами

На 6 порций:
оливковое масло
четыре штуки лука-порея, тонко нашинкованного
2 красных луковицы, тонко порезанных
250 грамм шпината, промытого и порезанного
500 грамм рикотты
1 литров основного томатного соуса (см ниже)
1 упаковка листов теста для лазаньи
1 шарик моцареллы
100 грамм пармезана

Эту лазанью можно готовьте как в 6 индивидуальных формочках или в 1 большую форму вместимостью 3 литров итр. Если у вас есть одноразовые контейнеры из фольги, можно сделайте 6 порций и заморозить.

1. разогрейте духовку до 180 грамм С. нагрейте большую сковороду и обжарьте в оливковом масле красный лук и лук-порей на медленном огне в течение 10 минут, до мягкости. добавьте порезанный шпинат и слегка обжарьте, пока шпинат не подвянет. Затем дайте немного остыть и слейте лишнюю жидкость.

2. смешайте рикотту с луковой смесью и приправьте солью и перцем.

3. налейте четверть томатного соуса на дно формы, накройте листами лазаньи. намажьте половиной лука и рикотты, затем третью оставшегося томатного соуса. повторите слой теста, оставшимся луком с рикоттой и затем половиной оставшегося томатного соуса. накройте листами теста и залейте оставшимся соусом.

4. порвите моцареллу на кусочки и положите поверх лазаньи. посыпайте пармезаном. поставьте на противень и запеките 25-30 минут маленькие формочки и 45 минут большую формочку - лазаньи нужно пропечь, сверху они должны быть золотистыми.

На заметку

Чрезвычайно полезное блюдо для детей и взрослых, питательное и витаминное, включая витамины группы В и клетчатку. В шпинате много железа и витамина С.

Смотрите также

Хлеб чесночный