Говядина, тушенная с грибами

150 грамм говядины, 10 грамм топленого сала, 20 грамм сухих грибов, 150 грамм картофеля, 50 грамм лука, 20 грамм сметаны.

Говядину нарезайте по 3 - 5 кусочков на порцию, обжарьте с луком, положите в кастрюлю или горшочек, добавьте сушеные отварные и шинкованные грибы, картофель целыми некрупными клубнями или дольками, сало, залейте грибным бульоном и Тушить. В конце тушения добавьте сметану. Когда картофель будет готов, часть его выньте, разомните и добавьте к мясу.