Картофель жареный с чесноком

60 грамм размягченного сливочного масла
1,5 чайные ложкиизмельченного чеснока
каноловое масло для фритюра
700 грамм картофеля
соль, черный молотый перец

Смешайте сливочное масло с чесноком и отставьте на время. Сотейник или сковороду с толстым дном заполните каноловым маслом для жарки во фритюре. В сильно разогретое масло бросьте картофель, предварительно очищенный и порезанный кусочками 2,5 см. Жарьте в течение 4 минут, до готовности, но следите, чтобы картофель не пригорел.

Готовый картофель выложите на блюдо, посолите, поперчите и соедините со сливочным маслом и чесноком. Можно посыпайте зеленью.