Баранина, запеченная с дробленым картофелем

Категория: Вторые блюда
14 июня 2008
Баранина, запеченная с дробленым картофелем


На 4 порции:
10 картофелин сорта "анна"
горсть маленьких помидорчиков черри
баранина на косточках
1 горсть оливок сорта каламта, очищенных от косточки
1 горсть долей чеснока
морская соль и молотый черный перец
несколько веточек розмарина
оливковое масло


Приготовьте это легкое блюдо, чтобы произвести на кого-нибудь впечатление. Подавайте его с сальсой верде (зеленым соусом) - свежие травы, каперсы и маринованные огурчики, смешанные с остренькой горчицей, уксусом и оливковым маслом по вкусу.

1. разогрейте духовку до 190 грамм С. отварите картофель до мягкости и выдавите семечки из помидоров. поставьте большую сковороду на огонь и обжарьте баранину до золотистого цвета. достаньте из сковороды и отложите на одну половину сковороды, пока вы готовите дробленый картофель в другой половине сковороды.

2. Раздробить картофель на крупные куски обратной стороной банки или картофелемялкой, затем обжарьте в течение нескольких минут. добавьте помидоры и оливки в картофель с несколькими листочками розмарина, чесноком, побрызгать оливковым маслом и переложите в форму для запекания. Сверху положите баранину и готовьте по инструкциям на упаковке (см на заметку).

порежьте баранину на отбивные и подавайте с хрустящим картофелем и зеленым соусом, побрызгав оливковым маслом.

На заметку:
Чтобы запекайте баранину, нужно ее взвесить и рассчитать время ее приготовления: по 20 мин на каждые 450 грамм (1 lb) + 20 мин. Или, если вы хотите прожарить ее качественно, то готовьте по 25 мин на 450 грамм плюс 20 мин.
Попробуйте окуните веточки розмарина в кипящую воду, чтобы усилить вкус натуральных масел. Он будет на 100% вкуснее !

 








Добавить комментарий:

Включите эту картинку для отображения кода безопасности
обновить если не виден код
Введите код: