Жареный картофель с расплавленным сыром

На 4 порции:
4 крупных картофелины, порезанные кубиками
2 ст л оливкового масла
200 грамм сыра, например, моццареллы или талеггио
горсть петрушки или щепотка сушеной петрушки

Хрустящая картошка, нежная внутри, с текущим жидким сыром и зеленой петрушкой.

1. отварите картофель до полуготовности в течение 3 мин, слейте. нагрейте масло в сковороде, добавьте картофель и обжаривайте на большом огне, пока он не начнет шипеть. Снизить огонь, накройте крышкой и готовьте 6 мин, потряхивая кастрюлю время от времени.

2. Покрошить сыр в сковороду, снимите с огня и поставьте сковороду под гриль на минуту, чтобы сыр расплавился. посыпайте петрушкой.

> Рецепт входит в меню "Быстро и вкусно: рецепты из 5 ингредиентов"