Грибное ризотто с сушеными помидорами

Категория: Вторые блюда
18 октября 2008
Грибное ризотто с сушеными помидорами


На 4 порции: 1 литров итров куриного бульона 500 миллилитров воды 250 миллилитров сухого белого вина 2 ст л оливкового масла 30 грамм сливочного масла 400 грамм шампинонов, тонко порезанных 1 литров итров ук-порей, примерно 350 грамм порезанный 2 зубчика чеснока, раздавленных 400 грамм риса арборио 40 грамм тертого пармезана 50 грамм сушеных помидоров в масле, слейте, тонко нарезайте 1 ст л порезанного свежего орегано


1. доведите до кипения бульон, воду и вино, снизить огонь, накройте и не давать остыть.
2. нагрейте оливковое и сливочное масло в другой кастрюле, обжарьте грибы, лук-порей и чеснок, помешивая, пока лук не станет мягким. добавьте рис, перемешайте в масле. добавьте 1 чашку бульона, готовьте на медленном огне, помешивая, добавляя новую порцию бульона, когда предудыщая впиталась. Всего ризотто готовится 35 мин, до мягкости риса. снимите кастрюлю с огня, добавьте оставшиеся ингредиенты.

 








Добавить комментарий:

Включите эту картинку для отображения кода безопасности
обновить если не виден код
Введите код: