Баранина с розмарином, фасолью и помидорами

Категория: Вторые блюда
7 октября 2008
Баранина с розмарином, фасолью и помидорами


На 4 порции: 1.6 килограмм (3 lb 7 oz) нога барашка 4 очищенных зубчика чеснока 3 веточки розмарина 3 ст л оливкового масла 4 средних томата, порезанного на большие куски 2 х 410 банки консервированной белой фасоли (cannellini beans) 150 миллилитров (5 fl oz) белого вина 100 миллилитров (3 1/2 fl oz) овощного бульона


Впечатляющее блюдо для воскресного обеда.
1. разогрейте духовку до 200 грамм С/400 F/Gas 6. Взвесить баранину и рассчитать время ее приготовления: по 20 мин на каждые 450 грамм (1 lb) + 20 мин. Или, если вы хотите прожарить ее качественно, то готовьте по 25 мин на 450 грамм плюс 20 мин.
2. нарезайте 2 зубчика чеснока на кусочки, сделайте надрезы в баранине и воткнуть в них чеснок. положите баранину в форму для духовки и натрите приправами. положите 2 веточки розмарина сверху и запеките положенное время.
3. Тем временем, в кастрюле разогрейте масло. раздавите оставшийся чеснок и порежьте оставшийся розмарин. обжарьте в масле около минуты. добавьте томаты и готовьте 2-3 минуты пока они не начнут разваливаться, затем добавьте фасоль, вино и бульон. Тушить на маленьком огне 15-20 мин. добавьте приправы, отставить до готовности баранины, затем разогрейте еще раз. Перед тем, как разрезайте дайте баранине постоять 15 мин. подавайте с зеленой фасолью или простым салатом.

 








Добавить комментарий:

Включите эту картинку для отображения кода безопасности
обновить если не виден код
Введите код: