Кукурузные оладьи с беконом

На 4 порции:
600 миллилитров горячего овощного бульона
175 грамм поленты/мамалыги (см салатной заправки, например, медовой или горчичной

1. доведите бульон до кипения в кастрюле, добавьте поленту, перемешайте. варите, помешивая, в течение 5 мин, пока не загустеет. снимите с огня, добавьте муку и 1 ч л соли. переложите в миску. добавьте лук и кукурузу. Отставить и дайте остыть.

2. руками в муке сформируйте смесь в 8 круглых котлеток. нагрейте масло в сковороде, обжарьте котлеты порциями в течение 5 мин, перевернув 1 раз до золотистого цвета. отложите.

3. добавьте в сковороду бекон и грибы. готовьте на среднем огне в течение 5 мин до золотистого цвета. достаньте из сковороды.

4. разогрейте гриль. разложите котлеты на противне, положите сверху каждой котлеты кусочек козьего сыра. запеките на гриле 3-4 мин, пока сыр не расплавится.

5. положите котлеты на тарелки, посыпайте беконом, грибами и листьями шпината. приправьте молотым черным перцем. Побрызгать заправкой и подавайте.