Утка по-псевдо-пекински

Категория: Вторые блюда
22 ноября 2008
Утка по-псевдо-пекински
Ингредиенты для "Утка по-псевдо-пекински"


На 4 персоны понадобится: 4 утиных грудки со шкуркой (по 200 грамм каждая), рисовые блинчики, огурец большой длинный, пучок зеленого лука, сливовый соус.
Маринад: 6 столовыхложек соевого соуса, одна столовая ложка кунжутного масла (замена обычным маслом с семечками кунжута), две столовых ложки меда
Сливовый соус: 2* 100 грамм банки детского сливового пюре (типа "Бабушкиного лукошка"), одна столовая ложка соевого соуса, 0.5 столовых ложки крахмала, одна чайная ложка рисового уксуса, пряности: сычуанский перец, имбирь молотый, мускатный орех, белый молотый перец, бадьян, либо немного отсеянной от корешков вегеты, либо глютамат натрия, соль по вкусу.


Способ приготовления "Утка по-псевдо-пекински"

Очень любим утку по-пекински и всякую китайскую кухню! Вообщем, это не совсем настоящая утка по пекински, но максимально похожая и главное- выполнимая в домашних условиях!
Грудки заливаются маринадом на 30 минут. Затем обжариваются в растительном масле во фритюре до золотистого цвета с двух сторон шкуркой вниз. Выкладываются в форму, заливаются оставшимся маринадом, ставится в предварительную разогретую до 180-200 градусов духовку на 20 -25 минут шкуркой вверх.
Готовая утка режется на порционные кусочки поперек, огурец и зеленый лук режется аккуратной соломкой. Эти инградиенты выкладываются на рисовые блинчики и поливаются сливовым соусом. Рецепт соуса: Все смешайте, доведите на маленьком огне до кипения , непрерывно помешивая. Приятного аппетита!!!!

 








Добавить комментарий:

Включите эту картинку для отображения кода безопасности
обновить если не виден код
Введите код: