Тушеная курица с корочкой из слоеного теста

Категория: Вторые блюда
6 июля 2008
Тушеная курица с корочкой из слоеного теста


На 4 порции:
оливковое масло
800 грамм куриных грудок без кожи, порезанных на кусочки
1 красная луковица, мелко порезанная
2 зубчика чеснока, раздавленный
400 грамм лесных грибов, порезанных
100 миллилитров сухого белого вина
100 миллилитров куриного бульона
140 миллилитров сливок
петрушка, порезанная
400 грамм раскатанного слоеного тетса
1 яичный желток, взбитый


Лисички просто сказочно подойдут к этому рецепту, но если их не найти, используйте доступные круглый год шампиньоны.

1. разогрейте духовку до 200 грамм С. налейте немного оливкового масла в сковороду с толстым дном, поставленную на большой огонь. Когда нагреется, добваить курицу, приправьте и обжаривайте со всех сторон 3 минуты. переложите на тарелку.

2, поставьте сковороду обратно на огонь и добавьте немного оливкового масла. обжарьте лук, чеснок и грибы, затем добавьте вино и бульон и кипятите на большом огне, пока не уварится в 2 раза. добавьте сливки и петрушку, снова доведите до кипения, и приправьте. добавьте курицу, перемешайте.

3. разделите по 4м формочка для духовки вместимостью 250 миллилитров

4. порежьте слоеное тесто, чтобы можно было им накройте формочки так, чтобы они свисали по краям. смажьте желтком, посыпайте солью и запеките 15-20 минут до золотистого цвета.

 








Добавить комментарий:

Включите эту картинку для отображения кода безопасности
обновить если не виден код
Введите код: