Капуста кисло-сладкая

1 килограмм свежей капусты
четыре столовых ложки жира или растительного масла
тмин, соль, лимонная кислота, сахар

Очищенный твердый кочан свежей капусты нарезайте небольшими кусочками, опустите в котелок с горячим жиром, обжарьте, добавьте горячую воду или разбавленный водой сок из-под жаркого, тмин, соль, сахар и Тушить под крышкой до готовности. Затем добавьте разведенную по вкусу лимонную кислоту или уксус. Капусту надо Тушить так, чтобы в ней не оставалось лишней жидкости. При желании в капусту можно добавьте сметану.