Ньокки с летними овощами

На 4 порции:
150 грамм молодых стручков горошка (sugarsnap)
1 кабачок цуккини, порезанный тонко
150 грамм зеленой фасоли
500 грамм готовых свежих ньокк (см ниже)
1 маленькая головка салата Радиччио, порванного на кусочки
200 грамм сыра Талежио, порезанного кубиками
3 ст л оливкового масла
1 литров имон, цедра и сок
1 зубчик чеснока, раздавленный
4 ст л порезанных свежих трав

Райское сочетание продуктов.

1. добавьте в кастрюлю с кипящей водой стручки горошка, цуккини и фасоль. варите 1 минуту. слейте, сохранив воду. промойте овощи под холодной водой и отложите. Снова доведите воду до кипения и добавьте ньокки. готовьте по инструкциям на упаковке. слейте.

2. положите в миску с отваренными овощами радиччио и сыр. добавьте остальные ингредиенты, приправьте, перемешайте с ньокками и подавайте.

> Летние рецепты