Ризотто с грибами шиитаке и тимьяном

На 4 порции:
1 литров уковица, мелко порезанная
2 зубчика чеснока, раздавленных
200 миллилитров белого вина
350 грамм грибов шиитаке, порезанных пополам
2 веточки тимьяна
750 миллилитров овощного бульона
200 грамм риса арборио

Кремовое ризотто с грибами в белом вине.

1. Тушить лук и чеснок в белом вине течение 10 минут до мягкости. добавьте грибы, тимьян и готовьте еще 5 минут. разогрейте 750 миллилитров бульона в отдельной кастрюле.

2. добавьте рис к грибам, посолите и поперчите. перемешайте. добавьте поварежку горячего бульона в рис и помешивать, пока он не уварится. продолжайте добавляйте бульон по поварежке, помешивая постоянно, пока рис не впитает весь бульон (это займет около 20 минут). добавьте еще немного тимьяна и подавайте, посыпав жаренными грибами.

Смотрите также

Основной рецепт ризотто